Ernährung & Kochen

Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein für Gesundheit und Prävention. Im Kurs werden frische, vitamin- und ballaststoffreiche Salate sowie leichte, gesunde Desserts zubereitet. Dabei geht es nicht nur um Genuss, sondern auch um die Förderung des Wohlbefindens und die Stärkung des Immunsystems. Die Teilnehmenden erhalten praktische Tipps, wie gesunde Ernährung im Alltag leicht umzusetzen ist – ob für die Familie, die nächste Feier oder einfach für sich selbst.

Bitte bringen Sie eine Schürze, Trockentücher, Behälter für mögliche Reste sowie ein Getränk mit.

Den ausführlichen Prospekt finden Sie hier (pdf - 155 KB)

Meal Prep - früher kochte man vor - heute heißt es Meal Prep und bietet viele Vorteile.
Im oft stressigen Alltag kommt das Kochen häufig zu kurz. Die Versuchung, schnell ein fertiges Essen oder einen Stopp beim Bäcker einzulegen, um ein belegtes Brötchen zu kaufen, ist groß. Mit einer guten Vorplanung und einer kurzen „Kochzeit" lassen sich viele gesunde und leckere Gerichte herstellen, die dann in den nächsten Tagen verzehrt werden können.
Mitzubringen sind Schürze, Trockentücher, Behälter für mögliche Reste und ein Getränk.

Den ausführlichen Prospekt finden Sie hier (pdf - 151 KB)

Fischgerichte gewinnen in der modernen Ernährung zunehmend an Bedeutung, da sie sowohl gesundheitliche Vorteile als auch kulinarische Vielfalt bieten. Das Angebot richtet sich an Erwachsene, die ihren Speiseplan bewusst erweitern möchten und Sicherheit im Umgang mit einem sensiblen Lebensmittel gewinnen wollen. Die Teilnehmenden erwerben Kenntnisse über den Gesundheitswert verschiedener Fischarten, über nachhaltige Fangmethoden sowie über Kriterien der sensorischen Qualitätsbeurteilung. Sie lernen und üben grundlegende Techniken der Vorbereitung und Zubereitung, erproben unterschiedliche Garverfahren und setzen sich mit Fragen der Lagerung und des verantwortungsvollen Einkaufs auseinander.

Im gemeinsamen Austausch reflektieren wir, wie Fischgerichte zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung beitragen können und welche persönlichen Erfahrungen oder Unsicherheiten im Alltag bestehen. Die Teilnehmenden übertragen das Erlernte auf ihre eigenen Kochgewohnheiten und entwickeln Ideen, wie sie neue Rezepte in ihren Alltag integrieren können.

Das Angebot stärkt fachliche, methodische und personale Kompetenzen im Bereich der lebensgestaltenden und arbeitsweltbezogenen Weiterbildung. Es unterstützt Erwachsene dabei, Fisch als wertvolles Lebensmittel sicher und reflektiert zu nutzen und sowohl Genuss als auch Nachhaltigkeit in der eigenen Ernährungspraxis zu verbinden. Dabei erlernen sie auch die praktische Zubereitung von Fisch.

Die Adventszeit ist geprägt von vertrauten Düften und traditionellen Backrezepten, doch viele Menschen wünschen sich leichtere Alternativen, die Genuss und Wohlbefinden miteinander verbinden. Das Angebot richtet sich an Erwachsene, die ihre Weihnachtsbäckerei bewusster gestalten möchten, ohne auf Geschmack oder festliche Atmosphäre zu verzichten.

Gesundes Weihnachtsgebäck beginnt oft mit kleinen Anpassungen: Vollkornmehl bringt einen nussigen Geschmack und mehr Ballaststoffe, während gemahlene Mandeln oder Haferflocken eine angenehm zarte Textur schaffen. Auch kleine Mengen Zucker oder der Austausch zu Ahornsirup, Datteln und Honig sorgen für Süße. Auch Gewürze spielen eine Hauptrolle. Zimt, Kardamom und Nelken sind nicht nur typisch für die Saison, sondern bringen von Natur aus Wärme und Intensität mit – ganz ohne zusätzliche Kalorien. Kombiniert mit frischen Zutaten wie Orangenabrieb oder Apfelstückchen entstehen Plätzchen, die wunderbar duften, aber leichter und bekömmlicher sind. Gesundes Backen bedeutet nicht Verzicht, sondern Kreativität. Ein Lebkuchen mit viel Kakao und Nüssen, Energiebällchen mit Zimt und Datteln oder knusprige Hafer-Zimt-Kekse zeigen, dass Genuss und Wohlbefinden wunderbar zusammenpassen. Und am Ende zählt vor allem eines: das gemeinsame Backen, Naschen und Lachen – denn genau das macht die Weihnachtszeit so besonders.

Im praktischen Teil lernen und üben die Teilnehmenden verschiedene Rezeptvarianten, probieren neue Kombinationen aus und reflektieren, wie sich traditionelle Backgewohnheiten kreativ weiterentwickeln lassen. Der gemeinsame Austausch ermöglicht es, Erfahrungen zu vergleichen, eigene Vorlieben einzubringen und Ideen für eine genussvolle, aber bewusstere Adventszeit mitzunehmen.

Das Angebot fördert fachliche und methodische Kompetenzen im Bereich der lebensgestaltenden Weiterbildung. Es unterstützt Erwachsene darin, gesunde Alternativen kennenzulernen, ihre Backpraxis zu erweitern und Genuss, Kreativität und gesundheitliches Wohlbefinden miteinander zu verbinden.