Ernährung & Kochen

Das Titanic–Dinner: einmal speisen wie die Passagiere, bevor die Titanic in der Nacht vom 14. – 15.04.1912 unterging. Es wird an 2 Abenden das 9 Gänge Menü nachgekocht. Folgende Gänge erwarten Sie: Canape La Admiral, Consomme Olga, pochierter Lachs in Schaumsauce, Hühnchen Lyonaise mit Eierbrötchen, gebratenes Lendensteak mit Sauce Forestiere, gebratene Wachteln auf Kress, Spargelsalat mit Champagner-Safran-Vinaigrette, Trüffel-Leberpastete auf Salat Waldorf, Eclairs mit französischer Vanillecreme.

Noch heute fasziniert die „Titanic“ die Massen, insbesondere der Glamour und die Opulenz des Schiffes sowie das Essen. 2.200 Personen auf doch engstem Raum zu bekochen, ist schon eine Herausforderung.

Das „Titanic Dinner“ ist ein erlebnisorientiertes Bildungsangebot, das historische und gesellschaftliche Themen mit Fragen der sozialen Verantwortung und Empathie verbindet. Ausgangspunkt ist die Schiffsreise der RMS Titanic im Jahr 1912 – ein Symbol für Fortschrittsglauben, soziale Ungleichheit und menschliche Verletzlichkeit Gerade in der Pflege sind Empathie, Wertschätzung und die Anerkennung sozialer Unterschiede zentrale Kompetenzen.

Das Titanic-Dinner fördert diese, indem es emotionale Erfahrungen mit fachlicher Reflexion verbindet. Es regt an, Parallelen zwischen historischen Klassenunterschieden und heutigen Ungleichheiten im Gesundheitswesen zu erkennen und das eigene berufliche Handeln kritisch zu reflektieren.

Zeit mit den Enkelkindern verbringen, Erinnerungen schaffen und dabei gemeinsam etwas für die Gesundheit tun: In diesem Kurs steht das Backen im Zeichen von Gesundheitsförderung und Prävention. Statt klassischem Zuckergebäck werden vollwertige und nährstoffreiche Rezepte ausprobiert – von ballaststoffreichen Keksen über Kuchen mit Obst und Nüssen bis hin zu kreativen Osterideen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Die Teilnehmenden lernen, wie sich traditionelle Backfreude mit moderner Ernährungsweise verbinden lässt. So wird vermittelt, wie gesunde Zutaten wie Vollkornmehl, frische Früchte oder natürliche Süßungsmittel den Körper stärken und das Wohlbefinden fördern können. Neben dem gemeinsamen Backspaß erhalten Großeltern und Enkel praktische Tipps, wie gesunde Ernährung spielerisch in den Familienalltag integriert werden kann.

Bitte bringen Sie Schürzen, Trockentücher und Behälter für mögliche Reste mit.

Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein für Gesundheit und Prävention. Im Kurs werden frische, vitamin- und ballaststoffreiche Salate sowie leichte, gesunde Desserts zubereitet. Dabei geht es nicht nur um Genuss, sondern auch um die Förderung des Wohlbefindens und die Stärkung des Immunsystems. Die Teilnehmenden erhalten praktische Tipps, wie gesunde Ernährung im Alltag leicht umzusetzen ist – ob für die Familie, die nächste Feier oder einfach für sich selbst.

Bitte bringen Sie eine Schürze, Trockentücher, Behälter für mögliche Reste sowie ein Getränk mit.

Meal Prep - früher kochte man vor - heute heißt es Meal Prep und bietet viele Vorteile.
Im oft stressigen Alltag kommt das Kochen häufig zu kurz. Die Versuchung, schnell ein fertiges Essen oder einen Stopp beim Bäcker einzulegen, um ein belegtes Brötchen zu kaufen, ist groß. Mit einer guten Vorplanung und einer kurzen „Kochzeit" lassen sich viele gesunde und leckere Gerichte herstellen, die dann in den nächsten Tagen verzehrt werden können.
Mitzubringen sind Schürze, Trockentücher, Behälter für mögliche Reste und ein Getränk.